ブルーマウンテンと同じ流れをもつティピカ種を
中米の土壌とハニー精製がどのような変化をもたらすのか
レアな豆です。
パピヨンブルーの上品さにハニー特有の甘さが加わった仕上がりです。

コスタリカのゴンザロ・ヘルナンデスと
グァテマラのホセ・パディージャが各地でコラボしている企画のグァテマラ版

ハニー精製のグァダループ島のボニフィエー種（ティピカ）です。