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焙煎豆


ワイニー・カツーラ(トレスエルマス)

中米コスタリカのワイニー精製のカツーラ種

農園名のトレスエルマナスは3姉妹という意味 

農園の所在地は首都サンホセの南、アセリ地区のセントラルバレー、標高1700m、ラレグナ・デ・ロス・ナランホスにある。

5ヘクタールの小規模農園で農園主ミゲル・ガンボアを中心に2012年から自分達で栽培・精製・輸出に至るまで扱うことを始めた。

現在はカツーラ種をウオッシュド、ハニー、ワイニー、アナエロビクと4つの精製で仕上げている



価格:1,050円
注文数:
ワイニー・カツーラ 
パナマ・ベルリナ農園のチェリーテロワールに通じるテイストですがベルリナはティピカ種、これはカツーラ種なので少し抑えた感じでしょうか
ワイニー3種類の中では一番個性的な赤ワイン系です
価格:1,000円
リロイ・ニューカレドニア
イダマーク農園のリロイ種(フランス語ではルロワ、ラウリナやポワントゥとも呼ばれる)です。鮮烈な甘さと長い余韻、カフェイン半分の飲みやすさが人気です。


価格:5,400円
ラウリナ(リロイ)・ワイニー 

コスタリカのゴンザロ・ヘルナンデスと

グァテマラのホセ・パディージャがグァテマラで栽培しているコラボ企画

鮮烈な甘さと長い余韻、カフェイン半分の飲みやすさが人気です。

ワイニー精製で仕上げたリロイ。

ハニー精製に比べて印象的なテイストです。


※生豆の販売はございません。

価格:2,000円
ラウリナ(リロイ)・ハニー

コスタリカのゴンザロ・ヘルナンデスと

グァテマラのホセ・パディージャがグァテマラで栽培しているコラボ企画

鮮烈な甘さと長い余韻、カフェイン半分の飲みやすさが人気です。

リロイをハニー精製で仕上げています。


※生豆の販売はございません。

価格:2,000円
モカ ブレンド

イエメン産とエチオピア産のモカをベースに


スペシャルティコーヒーを配合しました

価格:760円
注文数:
マンデリン SG-1
酸味が少なく特有な香りと共に、クリアな苦味と豊かなコクが感じられる豆です。
珈琲の樹を植樹した「マンデリン」族から命名された珈琲豆。
価格:650円
注文数:
マイブレンド(コロンビアベース)
コロンビアベースの酸味を抑えたすっきりした苦味と、モカの甘い香りなどが特徴の当店のロングセラー&定番ブレンドです。

価格:550円
注文数:
ボリビア・スイートマリア
農園主マリアが作り出すティピカ種
まろやかな甘味が特徴で南米産の中でも最上級
価格:840円
注文数:
ホワイトキャメルマタリ
ムサラム・トレーディングが扱うホワイトキャメルシリーズ
仲買人も明記されたトレサビリティの明確な豆です
キャメルマタリはイエメン内陸の高地バニーマタル地方の豆で通称モカマタリと呼ばれています
スパイシーでナチュラル精製ならではの個性をお楽しみください。
価格:1,100円
注文数:

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