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焙煎豆


ワイニー・カツーラ 
パナマ・ベルリナ農園のチェリーテロワールに通じるテイストですがベルリナはティピカ種、これはカツーラ種なので少し抑えた感じでしょうか
ワイニー3種類の中では一番個性的な赤ワイン系です
価格:1,000円
イルガチャフェ・ナチュラル
エチオピア・イルガチャフェのナチュラル精製された在来種です。
中米産のワイニー精製よりも歴史が古いナチュラル精製のエチオピアの名品です。
完熟りんごのような甘みと酸味がり、香り派にはお勧めです。
価格:1,050円
注文数:
イエメンモカ
イエメンのモカといえばナチュラル精製方式
天日で単純に果肉がカラカラになるまで乾燥させてから脱穀を行なうナチュラル精製には、ウォッシュド精製ではできないまろやかで甘味の強い仕上がりがあります。
価格:900円
注文数:
エクアドル・カップエクセレンス
カップエクセレンス2021
テイストはティピカ種特有の、なめらかな口あたりと甘い香り
コーヒーの美味しさと言われる要素が詰まっています。
フローラルなフレーバーをもつ上品な味わいです。
価格:2,000円
アルーシャ・ンギラ AA
タンザニア・ンゴロンゴロのプライベートオークションでも高評価を得ている、品質重視 の非常に良い農園です。
今回のロットはケント種、ブルボン種、SL28の配合なので 通常のキリマンジャロよりも酸味は少なく 上質な甘さとコクを有しています。
価格:950円
注文数:
イルガチャフェ・アロマ
印象的な花の香りと飲みやすさで女性にお薦めの珈琲豆です
欧州ではグルメコーヒーとして知られています
甘さや後味、香りなどの評価は高く
同国でのスペシャルティコーヒーの代表です
ナチュラルなイエメン産モカとは違う味わいをお楽しみください
価格:900円
注文数:
クプラ・アンティグア
グァテマラのブルボン種らしい甘い香りと余韻、コクと上質な酸味も併せ持つ調和のとれた名品です。
価格:900円
アマレロ・ブルボン
コーヒーの原種のひとつであるブルボン種は、イエメンからブラジルに持ち込まれました。
黄色い完熟豆はアマレロと呼ばれ、味・香り・コクがバランスよく揃っています。
価格:820円
注文数:
ドミニカ・カツーラ (ワイニー)

ヌエボムンド農園より7年ぶりの入荷

中米の主力品種であるカツーラ種をワイニー(ナチュラル)精製で仕上げました。

特有の香り、コク、甘さをお楽しみいただけます。

ヌエボムンド農園はドミニカのアルプスといわれる「ピコ・ドゥアルテ」の麓にあります

農園主はアルフレッド・ディアス


価格:1,100円
注文数:
ボリビア・スイートマリア
農園主マリアが作り出すティピカ種
まろやかな甘味が特徴で南米産の中でも最上級
価格:840円
注文数:

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