グァテマラ・ウエウエテナンゴ地区ラ・リベルタ村の産出
２００８・９・１０年と三年連続でカップオブエクセレンスを受賞しました
その功績から奇蹟の農園と呼ばれるエルインフェルト農園、
他の農園のパカマラ種よりもテロワールが生きた特有の香りと甘さがあります

エルインフェルト農園はグァテマラ北西部ウエウエテナンゴ地区のラ・リベルタ村にある広大な農園です
数々の賞を毎年獲得してきたグァテマラ・スペシャルティコーヒーを代表する農園で、コーヒー栽培に理想的な条件（気候・降水量・土壌・乾季）を備え、肥料は有機肥料
敷地面積750へクタールの内の350ヘクタールの天然林は動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします
完熟赤実のみを手摘みされ伝統的な水洗処理で精製、山から流れくる綺麗で豊富な湧き水は重要なポイント
十分に甘味を持ったパーチメントがパティオ（天日乾燥場）で丁寧に乾燥されます
2008年に隣国エルサルバドルで開発された品種（以前当店ではシベリア農園のパカマラを扱っていました）ですが、エルインヘルト農園のパカマラは2008から３年連続でカップオブエクセレンスを獲得しました