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エルインフェルト・ウノ・パカマラ
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スペシャルティコーヒーの世界基準
優れた香味・クリーンさ・アロマ・ボディ・アシディティ・フレーバーすべてが備わったエルインフェルト・ウノ農園のパカマラ種が再入荷
今回はオークションロットのため販売価格は変わります。


エルインヘルト農園はグァテマラ北西部ウエウエテナンゴ地区のラ・リベルタ村にある広大な農園です
数々の賞を毎年獲得してきたグァテマラ・スペシャルティコーヒーを代表する農園で、コーヒー栽培に理想的な条件(気候・降水量・土壌・乾季)を備え、肥料は有機肥料
敷地面積750へクタールの内の350ヘクタールの天然林は動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします
完熟赤実のみを手摘みされ伝統的な水洗処理で精製、山から流れくる綺麗で豊富な湧き水は重要なポイント
十分に甘味を持ったパーチメントがパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます
2008年に隣国エルサルバドルで開発された品種(以前当店ではシベリア農園のパカマラを扱っていました)ですが、エルインヘルト農園のパカマラは2008から3年連続でカップオブエクセレンスを獲得しました 
グァテマラはアンティグア地方が名産地として有名ですが、カップオブエクセレンス(COE)が始まった2001年からはウエウエテナンゴ地区の豆が上位入賞
2008年欧州で各国のCOEベストワンを集めてカッピングをしたら断トツの人気だったのがエルインフェルトのロットでした。
最良のテロワールと脈々と受け継がれた職人芸による
常にいいものを作り出す 奇蹟の農園と言われる


【生産国・地域】
グァテマラ北西部ウエウエテナンゴ地区
エルインヘルト ウノ農園
【品 種 ・等 級】
パカマラ 100%
SHB


価格:1,280円

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