ブルーマウンテンと同じ流れをもつティピカ種を
中米の土壌とハニー精製がどのような変化をもたらすのか
レアな豆です。
パピヨンブルーの上品さにハニー特有の甘さが加わった仕上がりです。

２０１４年に設立された３０名の生産者組合「カムカフィ」品種はブルボン種 ティピカ種　精製はウオッシュド
マイルドタイプ　なめらかで上品な甘味を有するマイルドタイプです

アフリカ産のスペシャルティはどれも個性的日本初入荷の南アフリカ産珈琲豆もどの豆にも似ていないくて珈琲密度が高いストロング派です。

パナマの名門ベルリナ農園のチェリーテロワールです。
中米のスペシャルティらしい新しいコーヒーテイストです。
 クリアな酸味と南国の完熟フルーツのような甘味とコクをお楽しみください。

コーヒー鑑定士ケネス・デーヴィッズが９３点の高評価をつけた品種です。
通常のブルボン種よりも大粒です。
大粒のブルボン種のガラパゴス産の豆にハニー精製の甘さが加わった感じでしょうか。

カリブ海産の珈琲豆らしい ボディがあり、ふくよかで万人向けの飲みやすさがあります。 ブルーマウンテンブレンドやカリブブレンドにも配合出来そうなテイスト 。

イエメン起源の在来種モカをマウィ島でナチュラル精製した豆です。
高地のイエメンと違い、島のため標高は低いのですが、シャンパンの甘さのような独特のフレーバーがあります。
当店で扱う豆の中で一番小粒ですが、マウィならではの個性をお楽しみください。

ポインテッド・ブルボンやブルボン・ポワントゥまたはラウリナとも呼ばれる
リロイをワイニー精製で仕上げています。
鮮烈な甘さと長い余韻、カフェイン半分の飲みやすさが人気です

ホルアロア地区にあるハワイアンクィーン農園
グレードはエクストラファンシー
完熟豆だけを手摘みするため
均一な大きさで優れた甘味とコク、
上質な酸味とまろやかさ、特有の香りを持つ世界の名品となります。

「アロマ・酸味・コクの絶妙なバランス」がブルーマウンテンの特徴でありまろやかな甘味の残る後味は、キング・オブ・コーヒーと言われています。